Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

4.7 3 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 doses

Ingredients

Massa de Ravioli

farinha tipo 65
200 g
ovos
2
azeite
1 c. sopa de
sal
1 pitada de

Recheio

salsa
2 pés de
queijo parmesão
40 g
miolo de noz
50 g
manteiga
30 g
pera cortada em cubos (1cm aprox.)
100 g
tomate seco
20 g
queijo ricota
150 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
noz-moscada
3 pitadas de
Farinha q.b. p/ polvilhar

Molho de champanhe

alho
1 dente de
chalota
30 g
manteiga
30 g
farinha
1 c. chá de
1 c. chá de amido de milho
caldo de legumes líquido
180 g
champanhe
200 g
natas (até 20% de gordura)
20 g
sal
1 - 2 c. chá de
água
1 - 1 ½ litro
xarope de grenadina
20 g
Salsa picada, q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 4 doses

Sodium 5784.2 mg

Protein 81.3 g

Calories 10896.8 kJ / 2604.4 kcal

Fat 145.4 g

Fibre 15.7 g

Saturated Fat 63 g

Carbohydrates 215.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Anos - Um brinde à Vorwerk 16 Recipes
Portugal

Natal - Receitas para partilhar 12 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Arroz árabe

50 min

Noodles de porco com ervilhas tortas

8 h

Arroz de pato

1 h 5 min

Linguine com ervilhas e fiambre

No ratings

Arroz de "pato" fingido com farinheira

1 h 40 min

Risoto de laranja com pato

35 min

Arroz de favas e enchidos

40 min

Salada de arroz com camarão e legumes

30 min

Gnocchi recheados

1 h 20 min

Arancini com recheio de carne picada

1 h 15 min

Salada mediterrânica

25 min

Salada de arroz integral proteica

55 min

Show all