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Risoto de marisco Gochujang

Risoto de marisco Gochujang
4.4 8 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 doses
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Ingredients

  • pasta picante coreana (gochujang)
    30 g
  • óleo de sésamo
    20 g
  • queijo parmesão
    40 g
  • azeite
    50 g
  • queijo mascarpone
    150 g
  • água
    1350 g
  • sal
    1 c. chá de
  • mexilhão fresco e limpo
    300 g
  • camarão cru s/ casca médio
    150 g
  • filetes de peixe s/ pele, cortado em pedaços (3x3 cm aprox.)
    150 g
  • cogumelos shitake cortados em fatias (5 mm aprox.)
    150 g
  • chalota cortada em metades
    1
  • arroz p/ risoto
    320 g
  • vinho branco
    50 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. sopa de
  • sementes de sésamo tostadas (preto)
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1603.2 mg
Protein 35.6 g
Calories 3408 kJ / 814.5 kcal
Fat 39.1 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 12.6 g
Carbohydrates 77 g

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