Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

5.0 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 doses

Ingredients

Tofu e legumes assados

algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
20 g
Água fria q.b. p/ demolhar
tofu cortado em cubos
400 g
levedura nutricional
15 g
azeite mais um fio p/ temperar
85 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
2 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
90 g
batata-doce cortada em pedaços
1000 g
marmelo cortado em pedaços
300 g
cebola roxa cortada em pedaços
150 g
alecrim
1 pé de
azeite
1 fio de
alho
5 dentes de
natas de soja
400 g
mostarda
15 g
tomilho seco
5 g
5 g segurelha seca
coentros
20 g

Salada

mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
300 g
germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
50 g
cebola roxa cortada em laminas finas
70 g
gengibre descascado (ver dica)
25 g
azeite
50 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Difficulty

medium

Nutrition per 6 doses

Sodium 8193.5 mg

Protein 71.9 g

Calories 13696.9 kJ / 3273.6 kcal

Fat 185.6 g

Fibre 63.4 g

Saturated Fat 23 g

Carbohydrates 351.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O melhor dos nossos Testers 16 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Seitan

50 Min

Chili com soja

55 Min

Hambúrgueres de arroz

40 Min

Bowl de cogumelos vegan

1 Std. 20 Min

Tripas vegan com grão e cogumelos

30 Min

Ratatouille com "arroz" de couve-flor

35 Min

Curgete à Parmegiana

45 Min

Hambúrgueres de grão e batata-doce com molho de manga

30 Min

Risoto de limão e rosmaninho com ovo escalfado

45 Min

Esparregado de grelos e nabiças

40 Min

Risoto de pera, noz e gorgonzola

35 Min

Bolonhesa de frutos secos

35 Min

Show all