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Spätzlis à la grisonne (2 portions)

Spätzlis à la grisonne (2 portions)
4.3 4 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
2 portions
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Ingredients

  • 50 g de fromage de montagne des Grisons corsé, en morceaux (2 cm)
La pâte
  • 130 g de farine de sarrasin
  • 75 g de farine blanche
  • 50 g d'eau
  • 50 g de lait
  • 2 œufs
  • ½ c. à café de sel
Le chou frisé
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de chou frisé en lanières (1 cm)
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de beurre
  • 130 g de demi-crème, 25% de matières grasses
  • 3 l d'eau
  • 1 c. à soupe de sel
  • 75 g de viande séchée des Grisons en tranches, en lanières (5 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g
Calories 3623 kJ / 869 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 77 g

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