Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

3.5 2 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

12 porties

Ingredients

Gehaktballetjes voor 3 gerechten

oudbakken brood in stukken (± 4-5 cm)
200 g
melk
400 g
uien gehalveerd
200 g
teentjes knoflook
6
verse peterselie enkel de bladeren
6 takjes
gemengd gehakt
900 g
zout
3 tl
vers gemalen zwarte peper
2 tl
gedroogde tijm
3 tl
gerookte paprikapoeder
3 tl
eieren, medium (53-63 g)
3
olijfolie om in te vetten
paneermeel
100 g

1. Linguine en tomatensaus

prei
100 g
teentje knoflook
1
olijfolie
30 g
tomaten passata
700 g
lauw water
1250 g
verse basilicumbladeren
1 takje
suiker
1 snuifje
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
3 snuifjes
gedroogde peterselie
10 g
Parmezaanse kaas
50 g
droge pasta (linguine)
400 g

2. Noedelsoep

teentje knoflook
1
verse gember
10 g
prei in stukken (2 cm)
100 g
sesamolie
30 g
kippenbouillon
1200 g
steranijs
5 g
vers citroengras (± 8 cm)
1 stuk
wortelen in julienne
100 g
courgettes in julienne
100 g
rode paprika's in julienne
50 g
gedroogde Chinese eiernoedels
250 g
sojasaus om te besprenkelen
2 tl
lente-uien
50 g
verse korianderbladeren
1 takje

3. Griekse salade

teentje knoflook
1
extra vergine olijfolie
150 g
azijn
40 g
citroen het vers geperst sap en de schil
½
gedroogde oregano
1 tl
gedroogde basilicum
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
suiker
1 tl
rode paprika's
100 g
groene paprika's
50 g
kerstomaten
250 g
komkommers
150 g
uien
100 g
ontpitte zwarte olijven
100 g
feta kaas
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 12 porties

Sodium 23764.8 mg

Protein 422.2 g

Calories 42883.4 kJ / 10249.4 kcal

Fat 552.3 g

Fibre 77.9 g

Saturated Fat 281.2 g

Carbohydrates 921.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

"Marry Me" - Pasta met Kip

30 dk

Gyoza met kip en knoflook

45 dk

Chili con Seitan (Plant Based)

Değerlendirme yok

Volkoren Pannenkoek met Cottage Cheese en Groene Kool

Değerlendirme yok

Gevulde Eikelpompoen

Değerlendirme yok

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45 dk

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

Değerlendirme yok

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Değerlendirme yok

Mediterrane groentepasta

30 dk

Chicago deep dish-pizza

1sa 35 dk

Groente-Omeletten

30 dk

Groentepannenkoekjes

20 dk

Show all