![Chleb na zakwasie z przyprawami Chleb na zakwasie z przyprawami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2c9dd261-c368-4576-ae3e-ff0a5e6a591b/Derivates/2012841d-43d9-4761-a1cd-808fc47a8cbe.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 130 g wody
- 110 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 240 g wody
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 210 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 230 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
or 10 g miodu - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 314 kJ / 75.1 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Carbohydrates
- 15.6 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 136 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allIrlandzki chleb na sodzie
45 min
Chleb tygrysi
4小时
Czarne bułki do burgerów
2 Std.
Bułki z kminkiem
30 min
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2 Std.
Bułeczki wielkanocne zajączki
1 Std. 50 Min
Bułeczki z batatów
3hod. 20min
Chleb z serem i salami
1 Std. 50 Min
Różowe bułki z czarnuszką
2 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5h 10min
Bawarski chleb preclowy
2 Std.
Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4h 30min