Jerk-marineret kylling med ananas-slaw

Jerk kylling

• 6 forårsløg, trimmede og skåret i tre
• 6 fed hvidløg
• 1 - 2 habanero chilier, trimmede (se tip)
• 2 cm ingefær, skrællet
• 80 g farin
• 2 tsk allehånde, stødt
• 1 tsk kanel, stødt
• ½ tsk muskatnød, stødt
• 1 spsk timian, tørret
• 40 g soyasauce
• 40 g ekstra jomfruolivenolie
• 1 tsk salt
• 4 hele kyllingelår, overfladen snittet

Ananas slaw

• ½ hvidkål (ca. 400 g), skåret i stykker (5 cm)
• ½ ananas, frisk (ca. 250 g), skrællet, udkernet og skåret i stykker (4 cm)
• 3 forårsløg, trimmede og skåret i tre
• 20 g vindruekerneolie (se tip)
• 20 g limesaft
• 1 tsk honning
• ½ tsk salt
• 2 knivspidser sort peber, stødt
• 1 lime, skåret i både, til servering