Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce

4.7 325 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Emmentaler in Stücken
130 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
85 g
Gemüsefond
130 g
Sahne
130 g
passierte Tomaten, aus der Dose
130 g
Balsamico, dunkel
1 EL
Butter in Stücken
55 g
Zitronensaft
¾ TL
Weinbrand (z. B. Metaxa)
60 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Schweinefilet in Scheiben (ca. 1 cm)
600 g
rote Paprika in mundgerechten Stücken
2
Speisestärke
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g

Calories 2366 kJ / 565 kcal

Fat 35 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 11 g

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