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Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte
Ingredients
Salade verte
-
120 - 150 g de concombre en tranches (2-3 mm)
-
40 g de roquette
-
40 g de feuilles d'épinards frais
-
2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
-
2 - 3 brins de basilic, effeuillés2 - 3 brins de menthe fraîche effeuillés
-
60 g d'oignon rouge coupé en deux
-
50 g d'huile d'olive extra vierge
-
¼ - ½ c. à café de coriandre moulue
-
1 c. à soupe de vinaigre blanc
-
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
-
¼ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre noir moulu
-
2 - 3 pincées de sucre
Œufs pochés et montage
-
2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
-
½ - 1 gousse d'ail
-
250 - 300 g de yaourt grec
-
4 - 6 pincées de sel
-
1700 g d'eau
-
50 g de vinaigre blanc
-
4 œufs
-
3 c. à soupe de beurre
-
1 c. à café de poudre de paprika fumé
-
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons
-
½ c. à café de sumac (optional) en poudre
-
2 - 4 c. à soupe de micro-pousses (optional)
-
du pain de mie blanc grillé, pour servir
-
d'aneth frais effeuillé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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