Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

4.6 42 rating

Prep. 40 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
780 g
Kartoffeln, festkochend geschält, in Würfeln (1 cm)
500 g
Salz
1 ½ TL
grüne Bohnen gewaschen in Stücken (6 cm)
500 g
pflanzliches Öl z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl
130 g
Schalotten
60 g
Rüebli
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Radieschen gewaschen, geviertelt
200 g
Mais (150 g), abgetropft (140 g)
1 Dose
Eisbergsalat
150 g
Kresse (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 327 mg

Protein 4 g

Calories 1056 kJ / 252 kcal

Fat 17 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

1. August, wir feiern! 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Chnoblibrot

Chnoblibrot

15 min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10 min

Gemüsetatar

Gemüsetatar

25 min

Bao-Buns aus dem Nester

Bao-Buns aus dem Nester

1 h

Couscous-Salat

Couscous-Salat

50 min

Käsemousse

Käsemousse

10 min

Linsensalat

Linsensalat

30 min

Eiersalat-Brötli

Eiersalat-Brötli

15 min

Schinkenmousse

Schinkenmousse

10 min

Randen-Hummus

Randen-Hummus

10 min

Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche

Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche

1 h 20 min

Erlebniskochen Brokkolisalat mit Pinienkernen

Erlebniskochen Brokkolisalat mit Pinienkernen

5 min

Show all