Skip to main content Search
Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette
4.6 42 ratings
Prep. 40 min
Total 50 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Wasser
    780 g
  • Kartoffeln, festkochend geschält, in Würfeln (1 cm)
    500 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • grüne Bohnen gewaschen in Stücken (6 cm)
    500 g
  • pflanzliches Öl z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl
    130 g
  • Schalotten
    60 g
  • Rüebli
    100 g
  • Petersilie, flachblättrig
    20 g
  • Zitronensaft
    15 g
  • Senf
    10 g
  • Essig
    25 g
  • Zucker
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Radieschen gewaschen, geviertelt
    200 g
  • Mais (150 g), abgetropft (140 g)
    1 Dose
  • Eisbergsalat
    150 g
  • Kresse (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 327 mg
Protein 4 g
Calories 1056 kJ / 252 kcal
Fat 17 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

1. August, wir feiern! 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Curry-Coleslaw

4.7(111)

40 min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

4.4(13)

20 min

Schinken-Ziegenkäse-Kroketten

4.4(7)

9 h 20 min

Sellerie-Apfel-Salat

4.3(163)

10 min

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

4.4(60)

40 min

Avocado-Gurken Salat

4.0(3)

20 min

Rohkostsalat mit Vinaigrette und Saiblingfilet

4.9(9)

30 min

Miso-Suppe mit Tofu

No ratings

Paprika Tomaten Empanadas Vegan

5.0(2)

2 h

Omelette-Muffins aus dem Nester

4.8(8)

50 min

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

4.3(18)

1 h

Grüne Mini-Shakshukas aus dem Nester

4.0(2)

45 min

 Show all