Poulet piri-piri avec salade de crudités
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Poulet piri-piri avec salade de crudités

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Ingredients

Sauce piri-piri

  • 3 gousses d'ail
  • 4 piments de type Fresno, frais sans les tiges, coupés en deux
  • 2 - 4 piments Chile de arbol, séchés, au goût
  • ½ c. à thé de paprika fumé moulu
  • 1 c. à thé de gros sel
  • ½ c. à thé d’origan séché
  • 100 g d'huile d'olive vierge extra
  • 45 g de vinaigre de vin rouge
  • 1500 - 1600 g de poulet en crapaudine (voir conseil)

Salade de crudités et grillades

  • 450 g de légumes variés (par exemple, brocolis, carottes, poivrons rouges), en morceaux (3 cm/2 po)
  • 100 g de mayonnaise
  • ¼ c. à thé de sel, au goût
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon

Nutrition
per 1 portion
Calories
3664.3 kJ / 875.8 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
62.5 g
Saturated Fat
13.3 g
Fibre
3.8 g
Sodium
904.3 mg

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