Bibimbap
TM6 TM5

Bibimbap

4.0 (1 rating)

Ingredients

Σάλτσα Gochujang

  • 3 κ.σ. Κορεάτικη πάστα τσίλι (gochujang)
  • 2 ½ κ.σ. Ιαπωνικό κρασί Mirin
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. σουσάμι, καβουρδισμένο
  • 1 πράσινο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Bibimbap

  • 220 γρ. ρύζι για σούσι
  • 900 γρ. συμπυκνωμένο μοσχαρίσιο ζωμό
  • 1 κ.γλ. σησαμέλαιο
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 50 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα, σε φέτες
  • 4 αβγά
  • 2 εκ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 85 γρ. πλατιά φασολάκια (snowpeas)
  • 170 γρ. κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ. καρότα, κομμένα ζουλιέν
  • 115 γρ. κινέζικο λάχανο, σε φέτες (5 χιλ.)
  • 450 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα rib-eye, σε λεπτές φέτες (0.5 εκ.)
    or 450 γρ. κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο, σε λεπτές φέτες (0.5 εκ.)
  • 115 γρ. καυτερό λάχανο τουρσί (kimchi), ψιλοκομμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2469 kJ / 590 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
66 g
Fat
16 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all