Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce
TM6 TM5

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

3.7 (6 ratings)

Ingredients

Gedämpfte Rote Rüben

  • 700 g Wasser
  • 900 g Rote Rüben, roh, geschält und in Viertel oder Achtel geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 2 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 20 Curryblätter, getrocknet
    or 20 Curryblätter, frisch
  • Meersalz, zum Würzen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, zum Würzen
  • 20 - 30 g Pinienkerne
  • 1 EL natives Olivenöl extra, etwas mehr zum Beträufeln
  • 1 EL Sherryessig

Walnuss-Sauce

  • 80 g Walnüsse, halbiert
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 125 g Pflanzendrink, nach Wunsch (z. B. Mandeldrink)
  • 20 - 30 g Sherryessig
  • ½ TL Ahornsirup
  • Salz, nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • Curryblätter, frisch, zum Servieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1459 kJ / 349 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
34 g
Fat
22 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
10 g
Sodium
187 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all