Erbsensuppe mit Würstchen

Name: Erbsensuppe mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 60 g Schinkenspeck, gewürfelt; 50 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 80 g Kartoffeln; 75 g Porree; 100 g Schälerbsen; 500 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Brühwürstchen; ½ EL Majoran, getrocknet

4.5 78 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
50 g
Schinkenspeck, gewürfelt durchwachsen (siehe Tipp)
60 g
Möhren in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Kartoffeln in Stücken
80 g
Porree weiße und hellgrüne Ringe
75 g
Schälerbsen grün oder gelb (siehe Tipp)
100 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Brühwürstchen (à 100 g)
2
2 geräucherte Mettwürstchen, (Mettenden)
Majoran, getrocknet
½ EL