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Empanada de caballa y espinacas

Empanada de caballa y espinacas
4.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva
Relleno
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 300 g de hojas de espinaca frescas
  • 100 g de vino de Jerez dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 - 100 g de orejones de albaricoque en cuartos
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Montaje
  • 8 - 10 filetes de caballa fresca limpia sin espinas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 732.3 mg
Protein 32.7 g
Calories 2443.2 kJ / 583.9 kcal
Fat 25.1 g
Fibre 4.7 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 53.4 g

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Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

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