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黄金万两/五彩海鲜羹/虎皮蛋红烧肉/桂花黄米糕

黄金万两/五彩海鲜羹/虎皮蛋红烧肉/桂花黄米糕
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 9 h
4 人份
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Ingredients

  • 大黄米
    150 克
  • 细砂糖
    50 克
  • 水
    1330 克
  • 油豆腐
    20 - 24 个
  • 鸡蛋(约53-63克)
    5 颗
  • 水 加至主锅的1升刻度线
  • 油 油炸用
  • 新鲜香菇 切块
    40 克
  • 胡萝卜 切块
    40 克
  • 猪肉肉糜
    150 克
  • 糖
    3 克
  • 蚝油
    5 克
  • 生抽
    42 克
  • 麻油
    5 克
  • 葱 切末
    2 - 3 根
  • 油
    10 克
  • 带子 切0.5×0.5厘米丁
    120 克
  • 虾仁 切0.5×0.5厘米丁
    120 克
  • 狗鳕鱼排 切0.5×0.5厘米丁
    120 克
  • 蘑菇 切0.5×0.5厘米丁
    100 克
  • 胡萝卜 切0.5×0.5厘米丁
    60 克
  • 料酒
    20 克
  • 盐
    7 克
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 姜 切片
    20 克
  • 带皮五花肉 切3×3厘米块
    500 克
  • 老抽
    15 克
  • 冰糖
    30 克
  • 玉米淀粉
    3 汤匙
  • 水
    8 汤匙
  • 玉米粒
    4 汤匙
  • 芹菜 切末
    6 根
  • 嫩豆腐 切0.5×0.5厘米丁
    ½ 块
  • 蛋清 打匀
    2 颗
  • 糖桂花 根据自己口味调节
    25 - 50 克

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Sodium 1905.3 mg
Protein 69.4 g
Calories 4919.8 kJ / 1177 kcal
Fat 66.6 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 18 g
Carbohydrates 75.9 g

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