Thailandske rekeboller

Name: Thailandske rekeboller
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 stykker
Ingredients: 100 gram kinesiske plommer, salte, tørkede; 300 g vann; 5 hvitløksfedd; 10 g ingefær, fersk; 2 ts soyasaus; 2 ss sukker; 1 stykke mandarinskall; ¼ ts havsalt; 1 ts maisstivelse; 600 g kongereker, rå, pillede; 70 g svinekjøttdeig; 1 egg, medium; 1 ts sukker; 1 ts sesamolje; 2 klyper malt svart pepper; 120 g hvetemel, fint; vegetabilsk olje

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 1h 20 min

Serving size 20 stykker

Ingredients

100 gram kinesiske plommer, salte, tørkede, uten stein
300 g vann
5 hvitløksfedd
10 g ingefær, fersk, skrelt, delt i runde skiver (2 mm)
2 ts soyasaus
2 ss sukker
1 stykke mandarinskall (1 cm x 4 cm), lagt i bløt til det er myknet, deretter hakket
¼ ts havsalt
1 ts maisstivelse, blandet med 1 ss vann