Nasi Ayam, Jamur dan Sosis Cina

Name: Nasi Ayam, Jamur dan Sosis Cina
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 600 - 650 g paha ayam; 50 g kecap asin; 50 g saus tiram; 30 g kecap hitam; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt minyak wijen; 3 siung bawang putih; 20 g jahe segar; 20 g ikan asin; 20 g minyak goreng; 5 jamur shitake kering; 450 g air; ½ sdt gula; 350 g nasi basmati; 1 - 2 tangkai daun bawang

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 6 porsi

Ingredients

600 - 650 g paha ayam utuh (berkisar 2 paha utuh), potong kecil-kecil (4 cm)
50 g kecap asin
50 g saus tiram
30 g kecap hitam
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih
20 g jahe segar, iris-iris
20 g ikan asin, dipanggang, potong kecil-kecil
20 g minyak goreng
5 jamur shitake kering, direndam hingga lunak, batang dibuang, potong kecil-kecil
100 g sosis Cina (lapchiong) (berkisar 2 sosis), pembungkus dilepas, iris tipis-tipis (optional)
450 g air
30 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao) (optional)
½ sdt gula
350 g nasi basmati setengah matang, dibilas
or 350 g nasi bario setengah matang, dibilas
1 - 2 tangkai daun bawang, dicincang, untuk hiasan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 2272 kJ / 543 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 54 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 6 g
Fibre: 2 g
Sodium: 1262 mg