Skip to main content Search
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
4.3 6 rating
Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 10 bacche di ginepro
  • 6 grani di pepe di Giamaica
  • 2 cucchiaini di pepe rosa in grani
  • 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di Gin (vedere consigli)
  • 1100 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Salsa al gin e pepe
  • 50 g di scalogno
  • 2 cucchiaini di pepe rosa in grani
  • 50 g di Gin
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 100 g di burro a tocchetti
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • insalata per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 88.9 mg
Protein 42.7 g
Calories 2499.8 kJ / 597.5 kcal
Fat 42.9 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 18.7 g
Carbohydrates 1.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

5.0(5)

2 h

Semisfere di frittata ai porri

4.3(27)

45 min

Agnello in umido

4.0(7)

1 h 20 min

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

4.5(13)

1 h 5 min

Straccetti di pollo con erbe e pinoli

4.6(217)

25 min

Insalata di pollo con crema di avocado

4.6(24)

40 min

Involtini lucani

4.7(43)

50 min

Cotechino in crema di lenticchie

4.4(15)

50 min

Involtini alla romana

4.3(23)

1 h

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

4.6(17)

45 min

Riso al curry e pollo

4.2(45)

40 min

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1(13)

26 h

 Show all