Rotolini di farro

Rotolini di farro

4.0 2 ratings

Prep. 40 min

Total 30 h

12 pezzi

Ingredients

Pre-impasto

50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di farro integrale

Starter

150 g di acqua
50 g di farina di farro integrale

Pane

1760 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g di miele
400 g di farina di farro integrale + q.b.
5 g di psillio
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di sale grosso (optional)
1 cucchiaio di semi di cumino (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g

Calories 637 kJ / 152 kcal

Fat 1 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Donuts glassati

4 h

Focaccia alla curcuma

3 h 30 min

Baguette tradizionale

15 h 35 min

Panini croccanti

24 h

Pane barese

6 h 15 min

Pane a lunga lievitazione

55 h

Pizzette rosse

4 h

Focaccia al pesto

3 h 40 min

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4 h 50 min

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1 h 30 min

Paninetti soffici allo yogurt

1 h 50 min

Katsu sando

4 h 40 min

Show all