Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

4.0 1 rating

Prep. 45 min

Total 19 h

1 pezzo

Ingredients

Pre-impasto

50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di farro integrale

Lievitino di segale

70 g di acqua
5 g di lievito madre di segale
50 g di farina di segale integrale

Starter

50 g di acqua
50 g di fiocchi di farro

Impasto

1700 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
250 g di farina di farro
50 g di farina di segale integrale + q.b.
5 g di psillio
10 g di sale
10 g di burro
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 56 g

Calories 7091 kJ / 1727 kcal

Fat 19 g

Fibre 31.6 g

Carbohydrates 310 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Panini al vapore con salame

2 h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 h

Pane alla zucca con uvetta

19 h

Fantasmini cupcakes

1 h 30 min

Panini bovoli

4 h

Bagel integrali

4 h 5 min

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5 h

Focaccia primaverile

2 h

Pane Roti

1 h

Focaccine con cipolle caramellate

3 h 40 min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3 h

Focaccine nere

4 h

Show all