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生炒鹅肉/金汤花胶鸡/清蒸花蟹/小老虎奶黄包
Prep. 20 min
Total 10 h 30 min
4 人份
Ingredients
-
花胶,干的50 克
-
干贝20 克
-
水2295 克
-
姜6 片
-
南瓜 去皮去瓤切薄片280 克
-
鸡 切小块500 克
-
料酒10 克
-
牛奶195 克
-
糖85 克
-
蛋黄2 颗
-
低筋面粉15 克
-
玉米淀粉15 克
-
奶粉20 克
-
黄油 室温软化20 克
-
红枣8 颗
-
枸杞16 颗
-
干酵母粉1 克
-
面粉320 克
-
油30 克
-
红曲粉 着色用适量
-
可食用竹炭粉 着色用适量
-
蒜头3 瓣
-
干辣椒 剪小段1 支
-
鹅肉 切约5厘米块,焯水沥干500 克
-
生抽5 克
-
花蟹 约500克3 只
-
大葱 切小段,拍碎50 克
-
芹菜 切小段50 克
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 人份
Sodium
542 mg
Protein
72.7 g
Calories
5028.5 kJ /
1203 kcal
Fat
53.3 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
15.8 g
Carbohydrates
108 g
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