Kibbeh med yoghurtsauce
TM6 TM5 TM31

Kibbeh med yoghurtsauce

4.0 (1 rating)

Ingredients

Libanesisk krydderiblanding

  • 20 g allehånde, hele
  • 10 g gurkemeje, stødt
  • 10 g kanelstang, halve
  • 1 tsk nellike
  • 1 tsk korianderfrø
  • 1 tsk spidskommenfrø (optional)
  • 1 tsk peberkorn, sorte
  • 1 tsk muskatnød, stødt

Kibbeh

  • 250 g bulgur
  • 60 g valnødder, uden skal
  • 200 g løg, halve
  • 30 g vegetabilsk olie
  • ½ tsk brun farin
    or ½ tsk sukker
  • 500 g hakket lammekød, i mindre stykker
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ tsk sort peber, stødt
  • 1 tsk sumak
  • 4 blade mynteblad, frisk
  • 1 spsk za'atar
  • 10 g majsmel
  • 30 g vand, iskoldt

Yoghurtsauce

  • 1 fed hvidløg
  • 3 mynteblade, friske
  • 10 g citronsaft, frisk
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk sort peber, friskkværnet
  • 200 g græsk yoghurt
    or 200 g naturel yoghurt
  • olivenolie, til at dryppe med
  • 2 - 3 mynteblade, friske, hakket, til pynt

Samling og servering

  • vegetabilsk olie, til stegning
  • 1 - 2 spsk persilleblade, friske, hakket, til pynt
  • 1 citron, skåret i både, til servering

Nutrition
per 12 stykker
Calories
14244.3 kJ / 3404.5 kcal
Protein
145.7 g
Carbohydrates
277.7 g
Fat
205.5 g
Saturated Fat
65.4 g
Fibre
57.2 g
Sodium
4562.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all