Bao met pulled champignon in BBQ saus
TM6 TM5 TM31

Bao met pulled champignon in BBQ saus

4.8 (6 ratings)

Ingredients

Bao-broodjes

  • 160 g melk
  • 1 tl suiker
  • 1 tl gedroogde gist
  • 220 g bloem, Chinees, glutenarm (zie tip)
    or 220 g bloem (± 10% eiwitgehalte)
  • ½ tl bakpoeder

Ingelegde uien

  • 50 g rode uien, in plakjes
  • 50 g rijstazijn
    or 50 g witte wijnazijn
  • 1 ½ tl suiker
  • 1 ½ tl zout

Champignons in BBQ saus

  • 1 verse rode peper, ontpit, in stukken, en iets meer als afwerking
  • 20 g verse gember, in plakjes (2 mm)
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 g olie, en iets meer om te kleuren
  • 45 g lente-uien, in stukken (± 2 cm x 7 cm), en iets meer in plakjes als afwerking
  • 450 g verse kruisdisteloesterzwammen, in stukken (± 2 cm x 7 cm)
  • 70 g barbecuesaus
  • 50 g sojasaus
  • 630 g water
  • verse korianderbladeren, als afwerking
  • sesamzaad, om te besprenkelen

Nutrition
per 1 stuk
Calories
793 kJ / 189.5 kcal
Protein
6.5 g
Carbohydrates
33.1 g
Fat
3.9 g
Saturated Fat
0.7 g
Fibre
2.7 g
Sodium
917 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all