Roergebakken champignons
TM6

Roergebakken champignons

4.8 (12 ratings)

Ingredients

  • 1000 g water
  • 300 g verse champignons, gemengd (bv. shiitake, koningsoester...), in plakjes
    or 300 g verse champignons de Paris, in plakjes
  • 50 g olie
  • 80 g sjalotten, gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook
  • 25 g verse gember, in plakjes (2 mm)
  • 40 g lente-uien, in plakjes, en iets meer om af te werken
  • 1 ½ tl Chinees vijfkruidenpoeder
  • 5 - 6 lange rode chilipepers, gedroogd, Chinees (zie tip)
    or 2 - 3 snuifjes gemalen cayennepeper (zie variant)
  • 1 tl water
  • 1 tl maïzena (zetmeel)
  • 60 g tamari saus
    or 60 g sojasaus, licht
  • 40 g oestersaus
  • 1 tl groentebouillonpasta
    or ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 1 - 1 ½ el bruine suiker
    or 1 - 1 ½ el suiker
  • ½ tl zout
  • 200 g jasmijnrijst
  • 100 g courgettes, in plakjes
  • 1 wortel (± 100 g), in julienne gesneden
  • 100 g Chinees koolblad, in plakjes
  • 80 g babymaïs uit blik, uitgelekt (optional)
  • 80 g verse sojascheuten
  • geroosterde sesamolie, om te besprenkelen
  • sesamzaad, als afwerking

Nutrition
per 1 portie
Calories
1686.1 kJ / 403 kcal
Protein
10.9 g
Carbohydrates
62.3 g
Fat
13.8 g
Saturated Fat
1.1 g
Fibre
4.9 g
Sodium
1161.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all