Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g di carne di vitello (noce)
- 50 g di senape
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di cipolla in quarti
- 130 g di carota a tocchetti (1-2 cm)
- 70 g di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)
- 1 peperoncino rosso secco
- 3 cucchiaini di sale
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di vino bianco
- 50 g di aceto
- 200 g di acqua
- 800 g di patate novelle a metà
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2445.3 kJ / 584.5 kcal
- Protein
- 48.1 g
- Carbohydrates
- 44.3 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 1750.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allInvoltini di pancetta, pollo e scamorza
40min
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35 min
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1h 20min
Coniglio alla ligure
3h 20 min
Pollo alla cacciatora
50 min
Pollo al curry (per 1 persona)
55 Min
Roastbeef
55 Min
Spezzatino di vitello con patate e fagiolini
1h 10min
Zucchine ripiene alla ligure
1h 30min
Spezzatino di carne con polenta
4 Std.
Polpettone di vitello e verdure (per 2 persone)
1h
Spezzatino di manzo con piselli e patate
1h 30min