Mole verde med kylling

Name: Mole verde med kylling
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 100 g græskarkerner; 60 g peanuts, usaltede; 80 g salatblade; 100 - 150 g spinatblade, friske; 1 forårsløg; 1 kvist koriander, frisk; 1 kvist persille, frisk; 1 chili, serrano; 1 knivspids spidskommen, stødt; 2 spsk salt; 400 g tomatillos; 2 fed hvidløg; 100 g løg; 20 g olie; 280 - 400 g vand; 8 kyllingeoverlår, uden skind, med ben

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 8 portioner

Ingredients

100 g græskarkerner
60 g peanuts, usaltede og tørristede
80 g salatblade iceberg , skåret i mindre stykker
100 - 150 g spinatblade, friske, groft hakkede
1 forårsløg, kun grøn del
1 kvist koriander, frisk, kan undlades
1 kvist persille, frisk, kan undlades
1 chili, serrano
or jalapeño
1 knivspids spidskommen, stødt
2 spsk salt, juster efter smag
400 g tomatillos, grønne, skåret i halve
or 400 g tomater, grønne, skåret i halve
2 fed hvidløg
100 g løg
20 g olie
280 - 400 g vand (se tip)
8 kyllingeoverlår, uden skind, med ben

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1130 kJ / 269 kcal
Protein: 27 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 16 g
Fibre: 4 g