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Fricot Acadien

Fricot Acadien
4.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

Bouillon de poulet
  • 1 carotte moyenne, pelée et coupée en quatre
  • 1 oignon moyen, coupé en quatre
  • 1 branche de céleri coupée en tranches
  • 600 - 750 g de poulet fermier avec les os et la peau (cuisses, poitrines)
  • eau pour couvrir (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal)
  • 1 c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
Grands-pères
  • 110 g de farine tout usage
  • 15 g de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de sarriette d’été séchée selon les goûts
  • 120 g d’eau froide
Fricot
  • 100 g d'oignons coupés en quatre
  • 100 g de branche de céleri avec les feuilles, coupée en quatre
  • 2 - 3 c. à thé de sarriette d’été séchée selon les goûts
  • 600 g de pommes de terre (environ 4 moyennes), pelées, en cubes
  • 250 g de carottes pelées, coupées en dés
  • 2 c. à thé de sel selon les goûts
  • poivre noir fraîchement moulu selon les goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2536 mg
Protein 36.2 g
Calories 2550.1 kJ / 609.5 kcal
Fat 23.4 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 6.2 g
Carbohydrates 64.2 g

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