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Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi
3.6 10 ratings
Prep. 10 min
Total 15 min
6 portions
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Ingredients

  • 2 concombres épluchés, égrainés et coupés en tronçons
  • 3 oignons nouveaux coupés en deux
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 50 g de pain de mie blanc sans croûte
  • 50 g d'huile d'olive
  • 50 g de roquette
  • 3 pincées de sel
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 2 brins de persil frais
  • 2 pincées de poivre 5 baies
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 1 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 305.3 mg
Protein 2.2 g
Calories 894.2 kJ / 216 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 8.8 g
Carbohydrates 6.7 g

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