Search
Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout
4.1 15 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Knoblauchzehe
    1
  • Thymian, frisch abgezupft
    1 Zweig
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
    1
  • Peterli, glattblättrig abgezupft
    1 Bund
  • Lauch in Scheiben (1,5 cm)
    100 g
  • Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • weisser Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Wasser
    900 g
  • Kalbsschulter in
    Würfel (2–3 cm)
    1000 g
  • Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
    500 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    50 g
  • Rahm
    100 g
  • Eigelb
    2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 35 g
Calories 1892 kJ / 454 kcal
Fat 31 g
Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Damals. Heute. Für immer. 50 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all
Bernerplatte

Bernerplatte

4.2(6)

1 h 15 min

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

4.6(39)

55 min

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

4.8(13)

35 min

Poulet-Stroganoff

Poulet-Stroganoff

3.8(264)

50 min

Rizi Bizi

Rizi Bizi

3.5(139)

35 min

Hackfleisch-Rüebli Wähe

Hackfleisch-Rüebli Wähe

3.5(34)

1 h 20 min

Bündner-Spätzli

Bündner-Spätzli

4.2(62)

45 min

Trutenburger

Trutenburger

4.5(2)

1 h 25 min

Hackbraten mit Ei

Hackbraten mit Ei

4.3(31)

1 h 20 min

Chili con Cervelat

Chili con Cervelat

4.7(142)

1 h

Apfel-Pulled-Pork

Apfel-Pulled-Pork

4.7(48)

8 h 20 min

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

4.6(51)

1 h 20 min

 Show all