Miniclub-sandwichs
TM6 TM5

Miniclub-sandwichs

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Ingredients

  • 30 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait entier
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 60 g de beurre doux
  • 550 g de farine, type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 10 g de sel
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 20 g de graines de chia
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de graines de sésame
  • 20 g de graines de pavot

La tartinade d'avocat

  • 1 avocat mur à point
  • 20 g de jus de citron
  • ½ gousse d'ail
  • 2 pincées de sel
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre moulu

La tartinade fromagère

  • 50 g d'échalotes
  • 4 brins de persil frais
  • 200 g de fromage frais, type Madame Loïk
  • 2 pincées de poivre moulu

Les steaks de bœuf

  • 50 g d'oignon rouge
  • 2 pincées de sel
  • 200 g de viande de bœuf hachée, maigre
  • ½ c. à café de ras el-hanout
  • 2 pincées de poivre moulu

Les clubs coussins

  • 70 g de carotte, taillée en bâtonnets
  • 1 poignée de roquette
  • 50 g de radis roses (10 radis), émincés en rondelles

Les clubs allongés

  • 5 tomates cerise, coupées en deux
  • 10 crevettes cuites, décortiquées

Les clubs boules

  • 20 g de moutarde
  • 3 tranches de fromage pour burger ou croque-monsieur, coupées en petites tranches

Nutrition
per 1 pièce
Calories
609.5 kJ / 144.7 kcal
Protein
4.6 g
Carbohydrates
16.5 g
Fat
6.5 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
1.9 g
Sodium
261.4 mg

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