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Roll de merengue

Roll de merengue
4.3 3 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
8 portions
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Ingredients

  • 100 g de crema pastelera (ver receta Cookidoo®)
  • manteca para enmantecar
  • 5 claras de huevo
  • 375 g de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 30 g de almidón de maíz
  • 200 g de queso mascarpone
  • 150 g de crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable
Armado del roll
  • 300 g frutillas (reservar 100 g para decorar)
  • 50 g de crema de leche montada

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 2172 kJ / 519 kcal
Fat 25 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 65 g

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