Skip to main content Search
Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas
4.2 6 rating
Prep. 30 min
Total 16 h 30 min
6 unidades
Sign up for free

Ingredients

Poolish
  • 175 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 175 g de harina de fuerza
Masa
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
  • 175 g de agua fría
  • 120 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 9 g
Calories 1199 kJ / 286 kcal
Fat 1.2 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 159 37 Recipes
Spain

You might also like...

Show all
Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

4.6(45)

1 h 40 min

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

4.7(98)

3 h

Kringle navideño con confitura de arándanos

Kringle navideño con confitura de arándanos

4.7(64)

2 h 20 min

Libritos de pan

Libritos de pan

5.0(3)

1 h 30 min

Alfiladas

Alfiladas

5.0(1)

3 h

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8(31)

16 h 45 min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4(5)

25 h 20 min

Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

4.9(13)

12 h

Panecillos de queso de cabra

Panecillos de queso de cabra

4.3(73)

2 h

Pan crujiente de trigo sarraceno

Pan crujiente de trigo sarraceno

4.8(23)

1 h 30 min

Bollos de pan de batata

Bollos de pan de batata

4.2(23)

3 h

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

5.0(26)

16 h

 Show all