Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.1 7 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

6 unidades

Ingredients

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 9 g

Calories 1199 kJ / 286 kcal

Fat 1.2 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 159 37 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bambas de nata

1 h 50 min

Pan integral de molde

3 h

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1 h 30 min

Cinnamon rolls de calabaza

2 h 15 min

Pan blanco

3 h 10 min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 h 30 min

Pan de leche

2 h 20 min

Panes pita

1 h 50 min

Pan de aceitunas

3 h

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3 h

Pan integral con harina multicereales

3 h 50 min

Naan indio

1 h 40 min

Show all