Skip to main content Search
Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre
4.8 35 ratings
Prep. 25 min
Total 16 h 45 min
16 rebanadas
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 150 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 150 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 140 g de agua fría
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 270 g de harina de fuerza
  • 40 g de mantequilla fría en trozos
  • 30 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 rebanadas

Sodium 4763.8 mg
Protein 52.2 g
Calories 8514 kJ / 2035 kcal
Fat 49.1 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 22 g
Carbohydrates 340.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Medias noches

4.7(233)

1 h 20 min

Nidos de huevo al horno

4.2(13)

4 h

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

4.3(23)

3 h 20 min

Pan de molde sin corteza

4.4(277)

2 h 20 min

Brioche

4.6(244)

8 h

Brioches de remolacha

4.5(54)

2 h

Pan de aceitunas con masa madre

4.8(23)

17 h 45 min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

4.2(104)

30 min

Brioche danés (Brunsviger)

4.3(46)

2 h

Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

4.7(21)

2 h 30 min

Pan rústico de setas y pistachos

4.3(15)

2 h 30 min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

4.7(7)

2 h 20 min

 Show all