Gedämpfte Auberginen mit Reis

Gedämpfte Auberginen mit Reis

4.3 129 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Sauce

Schalotten halbiert
50 g
Ingwer geschält, in Stücken (1 cm)
15 g
Knoblauchzehen
3
Sesam
2 EL
Sojasauce
100 g
Wasser
30 g
Rohzucker grobkörnig
40 g
Reiswein (Shaohsing)
30 g
trockener Sherry
Sesamöl, geröstet
30 g
Reisessig
30 g

Auberginen und Reis

Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Auberginen quer gedrittelt, in Schnitzen (1½ cm)
600 g
Jasminreis
250 g

Fertigstellung

Sesam geröstet
2 EL
Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringen (4 mm)
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Protein 10.6 g

Calories 1888 kJ / 452 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

50 Jahre Thermomix® 50 Recipes
Switzerland

Betty Bossi mix - Juli/August 2021 3 Recipes
Switzerland

Veganer Januar 9 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Schnelles Risotto

25 min

Topinamburpüree

40 min

Karotten-Erbsen-Gemüse

35 min

Geröstetes Gemüse mit Dinkel und Zitronen-Feta-Dressing

1 h

Veganer Herbstgemüse-Stock mit Rosmarin

1 h

Rosenkohlsalat mit Speck und Cranberries

1 h

Herbst Panzanella

30 min

Grillierter Zucchettisalat mit Zitronen-Basilikum Dressing

40 min

Quinoasalat mit Erdbeer-Dressing

50 min

Spargelsalat mit Erdbeeren

45 min

Gedünsteter Brokkoli mit Karotten

15 min

Spargel Brokkoli (Bimi) mit Sojasauce

10 min

Show all