Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 9 h 30 min

3 Portionen

Ingredients

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 493 mg

Protein 47 g

Calories 2320 kJ / 553 kcal

Fat 18 g

Fibre 22 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen

2h

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

1h 25min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Butter Chicken mit Kürbis

1h 10min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Pulled Pork

6h 15min

Rindergulasch mit Brezenknödel

2h

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

13h 40min

Schweinsrouladen

1h 40min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5min

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

1h 45min

Show all