Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3 24 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

4 Portionen

Ingredients

Sous-vide-Rindfleisch

Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
2
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
30 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Sojasauce, dunkel
40 g
Sojasauce, hell
50 g
Sesamöl, geröstet
30 g
Austernsauce
1 EL
brauner Zucker
2 TL
Nelken, gemahlen (optional)
2 - 3 Prisen
Sternanis
2
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
30 g

Gebratenes Gemüse und Fertigstellung

Wasser
50 g
Reiswein (siehe Tipp)
2 EL
Reisessig
2 EL
Wasser
1 ½ EL
Maisstärke
1 EL
Öl
3 EL
Zwiebeln in Spalten
100 g
Paradeiser entkernt, in Spalten
150 g
Paprika rot oder gelb, in Stücken
150 g
Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
1
Sesamsamen zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 358 mg

Protein 51 g

Calories 2222 kJ / 530 kcal

Fat 31 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Hähnchenbrust im Wirsingmantel

1 h

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1 h 45 min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1 h

Sauerkraut-Eintopf

40 min

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

1 h

Low Carb Flammkuchen

1 h 20 min

Holzfäller-Topf mit Kartoffeln und Champignons

3 h

Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)

1 h 35 min

Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)

1 h

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 h 20 min

Tostadas mit Huhn und Rajas

45 min

Marinade für Huhn nach jamaikanischer Art (Jerk Chicken)

10 min

Show all