Skip to main content Search
Bratwurst-Tomatensugo sous-vide

Bratwurst-Tomatensugo sous-vide
3.5 4 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 25 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Karotten in Stücken (2 cm)
    60 g
  • Stangensellerie in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Balsamico-Essig
    5 g
  • Salz
    1 - 2 Prisen
  • Salbeiblätter, frisch
    3
  • Rosmarin, frisch
    2 Zweiglein
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Weißwein
    50 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • geschälte Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Zucker
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Basilikumblätter, frisch (optional) zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1213 mg
Protein 18 g
Calories 1628 kJ / 388 kcal
Fat 32 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

4.5(538)

1 h 20 min

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

4.3(3.4K)

45 min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

4.3(20)

14 h 30 min

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

4.9(92)

3 h

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

4.6(257)

2 h 50 min

Pulled Pork

4.5(156)

6 h 15 min

Fruchtiges Pulled Pork

4.6(104)

9 h 10 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

4.5(55)

2 h 30 min

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

4.7(61)

9 h

Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis

4.1(215)

1 h 10 min

Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)

4.4(191)

1 h 10 min

Lamm-Tajine mit Marillen und Honig

4.5(75)

1 h 50 min

 Show all