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Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula
4.7 49 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 160 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de azúcar
  • 250 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal
Mermelada picante de fresas
  • 1 - 2 chiles rojos frescos (sin semillas), en trozos
  • 150 g de fresas
  • 80 g de azúcar
  • 15 g de zumo de limón
  • 20 g vinagre balsámico
Salsa de tomate
  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • 150 g de tomate tamizado (passata)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 20 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Montaje y horneado
  • aceite de oliva
  • 5 - 6 fresas en rebanadas
  • 100 g de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en trozos de 2 cm
  • 80 g de jamón curado en dados de 1 cm
  • 10 - 15 hojas de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 502 mg
Protein 10 g
Calories 1165 kJ / 278 kcal
Fat 10.5 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 4.2 g
Carbohydrates 36.1 g

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Revista Thermomix nº 148 35 Recipes
Spain

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