Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.8 8 ratings

Prep. 1 h

Total 5 h

8 parts

Ingredients

La crème pâtissière

500 g de lait entier
100 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
10 g de fécule de maïs
100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
1 gousse de vanille les graines seulement
1000 g d'eau

La pâte feuilletée

200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
2 pincées de sel

Le montage

50 g de sucre glace pour la finition

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 45.7 mg

Protein 6.8 g

Calories 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 14.4 g

Carbohydrates 36.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En modes TM6 ! 44 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pancakes moelleux

25min

Churros

1h

Saint-Honoré

3h

Gaufres sans levure et sans repos

25min

Brioche feuilletée

5h

Pain au beurre

1h 30min

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1h 30min

Moelleux abricot et amandes façon crumble

50min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Tarte crumble aux abricots

1h 40min

Banana bread

1h 50min

Pain perdu

25min

Show all