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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
Prep. 5 min
Total 2 h 55 min
2 porzioni
Ingredients
Filetto di manzo Sottovuoto
-
2 foglie di salvia fresca
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
5 g di sale
-
1 pizzico di pepe
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
-
50 g di acqua
-
½ dado per brodo di carne
-
15 g cioccolato fondente 90%
-
chicchi di melagrana q.b. per servire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
27.2 g
Calories
866 kJ /
207 kcal
Fat
9.1 g
Fibre
0.8 g
Carbohydrates
3.9 g
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