Krapfen con crema pasticcera

Krapfen con crema pasticcera

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Prep. 30 min

Total 4 h 20 min

8 pezzi

Ingredients

Krapfen

170 g di latte
280 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
80 g zucchero
50 g di burro a pezzi
500 g di farina di forza (contenuto di proteine 12%)
1 uovo
1 tuorlo
½ cucchiaino di sale
20 g di succo di limone

Crema pasticcera

½ - 1 stecca di vaniglia si semini estratti

1 cucchiaino estratto di vaniglia naturale
100 g zucchero
500 g latte intero
5 tuorli
50 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

olio di arachidi
zucchero a velo (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 197.1 mg

Protein 14 g

Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 77.6 g

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