Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 ratings

Prep. 1 h

Total 17 h 20 min

6 unidades

Ingredients

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 665.3 mg

Protein 38.4 g

Calories 2513 kJ / 601 kcal

Fat 32.6 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 38.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tortitas americanas esponjosas

30 min

Helado de turrón

8 h 30 min

Triángulos de chocolate

4 h 30 min

Tarta helada de limón y merengue

13 h 30 min

NY Cheesecake

4 h

Tortitas de avena y plátano

15 min

Cheesecakes al vapor

4 h

Tiramisú

5 h 20 min

Rožata (Flan con limón) - Croacia

10 h 15 min

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4 h 40 min

Cheesecake de mascarpone y arándanos

3 h 45 min

Helado de pistacho

8 h 15 min

Show all