Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

4.1 28 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 20 min

8 porcji

Ingredients

Karaibska pasta curry

2 łyżki nasion kolendry
1 gwiazdka anyżu
2 łyżki nasion kminu rzymskiego
2 łyżki gorczycy
1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
1 łyżka nasion kozieradki (optional)
1 laska cynamonu przełamana na pół
1 - 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
50 g oliwy z oliwek
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

Karaibskie curry z kurczaka

1400 - 1800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
2 ½ - 3 łyżeczki soli
5 bananów pokrojonych na kawałki
800 g mleczka kokosowego
60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
250 g ananasa, świeżego pokrojonego w 3-4 cm kostkę
3 ząbki czosnku
20 g oleju kokosowego plus 2 łyżki do smażenia
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
300 g ryżu basmati
500 g wody
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 1 łyżeczka
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
30 g koncentratu pomidorowego
30 g białego rumu
100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
płatki kokosowe (optional) uprażone, do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 885 mg

Protein 29.9 g

Calories 3329.5 kJ / 795.3 kcal

Fat 30.5 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 31.1 g

Carbohydrates 65.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

NA CO DZIEŃ I KREATYWNIE 61 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Indyk w sosie pomidorowo-cynamonowym z kaszą bulgur

35 min

Filet z indyka w zielonej marynacie

1 h 5 min

Tajskie pulpeciki z ryżem

45 min

Kurczak w sosie pomidorowo-cebulowym

1 h 35 min

Lekka lasagne z cukinią

55 min

Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami

45 min

Nogi kurczaka huli huli z hawajskimi tostami

4 h 25 min

Pikantny kurczak z ziemniakami i ziołowym dipem

4 h 30 min

Placki z dyni i kurczaka

40 min

Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem

1 h 5 min

Bowl z kurczakiem, brązowym ryżem i warzywami

45 min

Ognisty kurczak z warzywną surówką

6 h 45 min

Show all