Skip to main content Search
Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce
4.5 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • oksekødsfilet (180-200 g hver, 3 cm tyk)
    4
  • havsalt
    2 tsk
  • sort peber, stødt
    ¾ tsk
  • timian, frisk
    4 kviste
  • citronsaft (se tip)
    30 g
    1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
  • vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
    1400 g
  • skalotteløg
    50 g
  • estragon, frisk kun bladene, for smag
    1 - 2 kviste
  • hvidvin, tør
    50 g
  • hvidvinseddike
    15 g
  • smør tern
    200 g
  • æggeblommer fra medium æg
    4
  • smør til at stege bøfferne
    1 spsk

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 Recipes
International

You might also like...

Show all

Provencalsk kylling

Keine Bewertungen

Svinekoteletter med appelsin

Keine Bewertungen

Kylling enchiladas

4.3(3)

1 Std.

Sticky chili-oksekød

5.0(3)

55 Min

Græsk salat med kylling og feta (TM6)

Keine Bewertungen

Piri Piri kylling med salat

Keine Bewertungen

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

Keine Bewertungen

Kylling med honning og blomkålspuré

3.0(1)

50 Min

Steak au Poivre (peberbøf)

Keine Bewertungen

Oksekødskofta med feta

Keine Bewertungen

Kaloriefattig lasagne

Keine Bewertungen

Bahn mi med kylling

Keine Bewertungen

 Show all