Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce
TM6

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 (1 rating)

Ingredients

Fyld

  • 5 g estragon, frisk
    or purløg, frisk
  • 80 g artiskok, drænet
  • 100 g ricotta ost
  • ½ tsk havsalt
  • ½ tsk sort peber, stødt

Kylling ballotine med rødpeber sauce

  • 3 kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
  • 1400 - 1500 g vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
  • 30 g citronsaft (se tip)
    or 1 tsk ascorbinsyre (se tip)
  • 4 fed hvidløg, uskrællede
  • 2 rød peberfrugt, halveret og uden kerner
  • olivenolie, for drys
  • ¼ tsk havsalt
  • 1 knivspids sort peber, stødt

Nutrition
per 1 portion
Calories
1756 kJ / 420 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
3 g
Fat
21 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
3.5 g
Sodium
188 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all