Spezzatino di vitello con purè di patate

Spezzatino di vitello con purè di patate

4.4 318 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Spezzatino di vitello

30 g di sedano
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
700 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
farina q.b. per infarinare
100 g di vino bianco
30 g di concentrato di pomodoro
300 g di passata di pomodoro
20 g di acqua
1 foglia di alloro secca
½ cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco

Purè di patate

1200 g di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
360 g di latte
45 g di burro a pezzi
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.9 g

Calories 1693.8 kJ / 404.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 34.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tutti a tavola! 14 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Involtini di vitello

35 min

Spezzatino di reale alle olive

1 h 20 min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1 h

Zucchine ripiene alla ligure

1 h 30 min

Trippa in umido

1 h 10 min

Lonza, salsicce e cipolle

50 min

Involtini di vitello al vapore con insalata verde veloce

40 min

Straccetti di vitello al vino bianco

30 min

Coniglio stufato

1 h 10 min

Lonza alla senape

1 h 5 min

Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

45 min

Bocconcini di tacchino piselli e bacon

45 min

Show all