Search
Gewürz-Zwillinge

Gewürz-Zwillinge
4.8 66 ratings
Prep. 30 min
Total 16 h 30 min
2 Stücke
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig (am Vortag)
  • Wasser
    140 g
  • Anstellgut (vom Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type R960
    130 g
Hauptteig
  • Rapsöl
    Kokosöl, zum Einfetten
  • Wasser kalt
    400 g
  • frische Germ
    5 g
  • Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
    310 g
  • Weizenmehl, glatt Type W700
    560 g
  • Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
    10 g
    10 g Honig
  • Salz
    2 TL
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    3 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 1183 mg
Protein 44 g
Calories 7183 kJ / 1718 kcal
Fat 8 g
Fibre 28 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® Rockstar Betty 6 Recipes
Austria

You might also like...

Show all
Allrounder-Brot

Allrounder-Brot

3.8(13)

45 min

Süße Knöpfe

Süße Knöpfe

4.1(26)

2 h 45 min

Mediterranes Rosmarinbrot

Mediterranes Rosmarinbrot

4.4(30)

1 h 55 min

Maroniweckerl

Maroniweckerl

3.9(20)

10 h

Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7(81)

30 h 30 min

Olivenbörek - Zeytin Böreği

Olivenbörek - Zeytin Böreği

3.7(18)

45 min

Olivenring

Olivenring

4.7(136)

3 h

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(159)

15 h 20 min

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

4.1(467)

45 min

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

4.9(20)

50 min

Erdbeertraum

Erdbeertraum

4.8(24)

5 min

Tomaten-Feta-Dip

Tomaten-Feta-Dip

4.3(30)

5 min

 Show all