Supă din capete de sparanghel

Name: Supă din capete de sparanghel
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 300 g sparanghel; 600 g apă clocotită; 1 lămâie; 150 g ceapă; 30 g ulei de măsline; 200 g cartofi; ½ linguriță sare de mare fină; 2 prize piper negru măcinat; 50 g smântână grasă (cca. 48% grăsime)

4.4 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 55 min

Serving size 4 porții

Ingredients

300 g sparanghel, mijlocul și capetele lemnoase, tăiate bucăți (5 cm), vezi recomandări
600 g apă clocotită
1 lămâie netratată, doar coaja tăiată fâșii subțiri
150 g ceapă, sferturi
30 g ulei de măsline, plus pentru stropit
200 g cartofi, curățați de coajă și tăiați cuburi (2 cm)
½ linguriță sare de mare fină, plus pentru asezonat
2 prize piper negru măcinat, plus pentru finisat
50 g smântână grasă (cca. 48% grăsime), plus pentru decor
or 50 g smântână maturată, 30% grăsime, plus pentru decor

Nutrition: per 1 porție
Calories: 884 kJ / 213 kcal
Protein: 4.2 g
Carbohydrates: 13.9 g
Fat: 14.8 g