Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt doar frunzele
- 5 fire cepșoară spălate și zvântate
- 500 g vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 93.7 kcal / 391.8 kJ
- Protein
- 3.5 g
- Fat
- 6 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fibre
- 0.7 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
