Skip to main content Search
Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete
4.3 4 rating
Prep. 1 h
Total 1 h 40 min
6 porții
Sign up for free

Ingredients

Aluatul
  • făină de pâine
    300 g
  • ouă
    3
  • ulei de măsline extravirgin
    10 g
Umplutura de ricotta
  • parmezan bucăți (2-3 cm)
    100 g
  • mascarpone
    100 g
  • ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
    250 g
  • sare
    2 lingurițe rase
  • piper, proaspăt măcinat
    2 prize
Sosul de vinete
  • ulei de măsline extravirgin
    80 g
  • cimbru proaspăt doar frunzele
    1 fir
  • cepșoară spălate și zvântate
    5 fire
  • vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
    500 g
  • roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
    1
  • busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
    1 fir
  • sare
    1 linguriță
  • piper măcinat proaspăt
    1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g
Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal
Fat 6 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Show all

Spaghetti cu roșii și ciuperci

4.4(9)

30 Min

Orez cu crevete, în stil cantonez

4.0(9)

50 Min

Budincă de orez negru

4.0(2)

25 Std. 5 Min

Penne cu mazăre, ciuperci și speck

4.3(18)

30 Min

Orez cu ciuperci și somon

4.3(3)

30 Min

Orez cremos, vegetarian

4.9(87)

25 Min

Cannelloni cu spanac și ricotta

4.1(15)

1 Std. 30 Min

Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta

4.7(30)

1 Std. 25 Min

Paste cu legume

4.9(7)

45 Min

Risotto cu dovleac și bacon

4.5(10)

50 Min

Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră

4.9(20)

30 Min

Tagliatelle cu busuioc, cu sos de măsline și roșii

4.8(8)

1 Std. 25 Min

 Show all