Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.2 6 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Show all

Spaghetti cu ton

40 min

Lasagne bolognese

2 h 30 min

Paste în sos de roșii, cu jambon și chorizo

20 min

Risotto cu parmezan

30 min

Orez cu carne de porc

1 h

Spaghettini cu usturoi, ulei și roșii cherry

25 min

Orez cu ouă și legume, în stil asiatic

30 min

Risotto cu dovlecel și brânză feta

30 min

Orez cremos, vegetarian

25 min

Spaghete cu pui, busuioc și ardei roșii copți

35 min

Farfalle ai quattro formaggi (farfalle cu patru tipuri de brânză)

20 min

Sos cu multe legume, pentru paste

30 min

Show all