Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Show all

Linguine cu somon și votcă

20min

Paste cu roșii și brânză feta

50min

Farfalle ai quattro formaggi (farfalle cu patru tipuri de brânză)

20min

Paste cu brânză, chorizo și gogoșari

1h 15min

Pilaf de porc cu orez sălbatic

1h 10min

Cannelloni cu spanac și ricotta

1h 30min

Fettuccini cu ciuperci

40min

Lasagna cu pui

1h 30min

Spaghete cu crevete și sos de piper

30min

Spätzle cu spanac

1h

Tortellini cu supă de carne

Nessuna valutazione

Orez cu sparanghel, broccoli și ciuperci

30min

Show all